Yoon Yi-ryeonの熟れすぎキュウリのコチュジャンムチム

調理のコツ 💡

• 水気をしっかり絞ることで、時間が経っても余分な水分が出ず、歯ごたえのある食感が保たれる。
• 酸味と甘みの基本比率は酢と砂糖を1:1にすること。好みで調整してよい。
• ごま油はコチュジャンの辛味と酸味を覆い隠すので、加えないほうがよい。

おすすめ 🙋

• ⭐夏の食欲が落ちたときに、ピリ辛で甘酸っぱいムチムで一気に復活させたい方。
• ⭐普通のキュウリムチムより歯ごたえのある食感を求める方。
• ⭐ごま油を使わないさっぱりとした辛いムチムをビビンバのトッピングにしたい方。