Yoon Yi-ryeonの古いキュウリのコチュジャン和え

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• 水気をしっかり絞ることで、時間が経っても余分な水分が出ず、歯ごたえのある食感が保たれます。
• 酸味と甘みの基本比率は酢と砂糖を1:1にし、好みで調整してください。
• ごま油は加えないほうがよいです。コチュジャンのピリ辛で酸っぱい風味が損なわれるためです。

おすすめ 🙋

• ⭐夏バテで落ちた食欲を一気に取り戻す、ピリ辛甘酸っぱい和え物が欲しい方。
• ⭐普通のキュウリ和えを超えた、独特のコリコリとした食感が欲しい方。
• ⭐ごま油を使わない、すっきりとした辛い和え物をビビンバのトッピングにしたい方。