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18件のレシピが見つかりました。
この男のcookの古キムチサラダ
洗った古キムチの過剰な酸味を、香り高いエゴマの葉でバランスさせた、さっぱりとしたシャリッとした味わいの副菜です。
This Man's Cook エゴマ葉ナス豆もやしサラダ
ナス豆もやしを少量の水で蒸して歯ごたえを保ち、細かく刻んだエゴマの葉と塩、アンチョビソースでさっぱりと仕上げる、さわやかな副菜です。
この男の料理 サンショウダイコンサラダとイカの切り身
サクサクとした食感と弾力のあるイカの切り身を、塩もみしたダイコンから出るしょうゆ風味の漬け汁でじっくりと浸けて仕上げた、さっぱりとした甘酸っぱい一品です。
Solo Cooking Godのソフトトウフィョルミョン炒め
弾力のあるジョルミョンと柔らかい豆腐を、挽き肉と野菜で仕上げた濃厚で味わい深いソースで炒めた、美味しい炒り麺料理です。
この男の料理 タンシチ
油を切った缶詰のツナを玉ねぎとえのきだけと一緒に炒め、ゴチュジャンで水分を飛ばして作る、ご飯泥棒になるほど中毒性のある副菜。
この男の料理 ジンミチエ ムルマランギムチム
シャキシャキとした食感のムルマランギムチムと、柔らかくほっこりとしたジンミチエが楽しめる上級者向け副菜。水に浸さず、みりんで仕上げることで風味をしっかり引き立てる。
この男の料理 スイバ菜
レタスを通常は巻き物に使うだけの食材を、沸騰したお湯でわずか5秒間ざくっと茹でて、豆板醤とゴチュジャンの甘酸っぱい調味料と合わせることで、一味違う副菜に変身させます。
この男の料理 ノカクキムチ
夏の定番、熟成したキュウリ（ノカク）をしっかり塩もみして水分を絞り、ゴチュジャンとごま粉で和えて、歯ごたえのあるシャキッとした食感を最大限に引き立てる一品。
この男のcookのサンギョプサルボッキム
冷凍保存した豚バラ肉の残りを、香ばしい歯ごたえのある炒め物に変身させる高級な肉料理。シャキシャキした野菜と牡蠣醤油が、不快な臭みを完全に消し去ります。
This Man's Cook コーラ鶏もも肉の煮込み
柔らかくジューシーな鶏もも肉を、コカ・コーラをベースにした甘辛いソースでじっくりと煮込むシンプルながらも非常に味わい深い一品。外食のから揚げよりもさらに美味しさが引き立つ仕上がりです。
この男の料理 クリアキャベツ豆板醤サラダ
さっぱりとした味わいの簡単な副菜。シャキシャキとしたクレアキャベツをさっと茹でて、旨味豊かな豆板醤ドレッシングと辛みのあるグリーンチリを合わせた、手軽に作れてご飯が進む一品です。
レイモン・キムのビーフシャンク オッソブーコ
伝統的なイタリア料理の牛すね肉を使ったオッソブーコを、牛肉の短冊肉と圧力鍋で濃厚で柔らかな仕上がりに再解釈した一品