This Man's Cookの辛いエゴマスパム炒め

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• スパムを油を一切使わず強火で焼き、深く黄金色になるまで焼くことで、不快な臭みを除去し、歯ごたえを増やし、香りを引き立てる。
• ソースを加えた後は、水分が完全に蒸発するまで炒めることで、ソースが均一に表面に膜のようにまとまり、光沢と濃厚な味わいが生まれる。
• エゴマは必ず半分に切ることで、中身まで下味が染み込むようになる。