この男のコックのスープキムチ

調理のコツ 💡

• もち米粉を別途煮る必要はありません。残りご飯100gをブレンダーに加えることで、善玉菌の増殖を促す優れた発酵基盤が作れます。
• 梨ジュース（すりおろし）がなければ、1カップの炭酸水または通常の水に置き換えることも可能です。
• キムチバッグを使うことで、唐辛子粉や調味料が手につく心配がなく、混ぜる作業も手を汚さず、片付けも楽になります。
• 発酵中は1日1回、バッグを逆さまにして上下を入れ替えることで、調味料が大根全体に均等に広がり、味のばらつきを防げます。

おすすめ 🙋

• ⭐面倒な大根の浸け置きや米粉の煮沸なしで簡単にキムチを作りたい人。
• ⭐食器洗いを最小限に抑え、キッチンをきれいに保ちたい初心者料理人。
• ⭐有名ラーメン店のスープキムチのようなさっぱりとした甘みと旨味のスープを家庭で再現したい主婦・主夫。