Kim Dae-seokのエゴマとさつま揚げの炒め物

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• おろしニンニクを使うと塊になり見た目が悪くなる可能性があるため、すっきりとした仕上がりにするために必ずスライスニンニクを使用してください。
• 調理中に水大さじ2を加えることで、ソースが焦げたり乾燥したりするのを防ぎ、さつま揚げに味が染み込みやすくなります。
• 強火で素早く炒めることで水分を飛ばし、さつま揚げが焦げるのを防ぎながら、特有のもちもちとした食感を保つことができます。
• 玉ねぎシロップがない場合は、同量の水飴や蜂蜜で代用して甘みを調整してください。

おすすめ 🙋

• ⭐いつものさつま揚げの炒め物を、お店のような上品な一品に格上げしたい方。
• ⭐ラー油のほのかな辛味とオイスターソースのコクが絶妙にマッチした、満足感のあるおかずを探している方。
• ⭐お弁当のおかずや定番の副菜を、10分で手早く作りたい方。