This Man's Cookのカルビタンマンドゥクッ

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• 冷凍マンドゥを凍ったまま長時間煮ると皮が破れてスープが濁る原因になるため、必ず先に解凍してください。
• 卵を加えた直後にかき混ぜず、半分ほど固まるまで待つことで、スープの透明感とすっきりとした味わいを保てます。
• ごま油は2〜3滴だけにしてください。入れすぎるとカルビタン特有の濃厚で芳醇な香りが損なわれてしまいます。