Kim Dae-seokのアップル餃子スープ

調理のコツ 💡

• 冷凍餃子を直接スープに入れないでください。最初にぬるま湯に浸し、加熱する前に短時間電子レンジで加熱します。これにより、餃子の皮がしっかりともちもちになり、調理中に破裂するのを防ぎます。
• 市販のアップルストックだけを使うと、重くてとろみが強すぎるスープになる可能性があります。よりすっきりとした味わいに仕上げるには、ワカメだし汁をメインのベースにし、アップルストックは1/2カップだけを加えます。
• 卵液と同時にネギを加えると、卵の泡がネギに付着して見た目が悪くなります。常に卵が少し固まってからネギを加えることで、澄んだ見た目に仕上がります。

おすすめ 🙋

• ⭐冷凍餃子が調理中に破裂してがっかりすることが多い初心者。
• ⭐寒い日や忙しい朝に、温かくて風味豊かなアップルスープが欲しい人。
• ⭐シンプルな飾り付けと市販の材料で、レストランのような奥深い味わいを出したい家庭料理人。