Kim Dae-seokのオムクと豆もやしのチャプチェ

調理のコツ 💡

• タンミョンを茹でる際にグク醤油を加えると、麺の内側から味が染み込み、サラダ油を加えることでコーティングされ、後でふやけるのを防ぎます。
• 豆もやしの特徴であるシャキシャキ食感をしっかり残すには、別茹でせず、生のまま直接フライパンに加え、手早く炒めます。
• オムクと野菜はタンミョンと同じくらいの細長さに切ることで、分離せず、箸で一緒にすくいやすくなります。

おすすめ 🙋

• ⭐手間と時間のかかる伝統的なチャプチェではなく、超スピーディーに特別なチャプチェを楽しみたい方に。
• ⭐ピリ辛でシャキシャキした食感で、ボリュームのあるご飯のおかずとしても、お酒のおつまみとしても完璧な一品をお探しの方に。
• ⭐時間が経っても春雨がふやけず、くっつかない完璧な茹で方のポイントを知りたい方に。