Yeo Kyung-okの豆苗の炒め物

調理のコツ 💡

• 豆苗は全体を通して高火力で素早く調理する必要がある。長時間加熱や低温調理は水分を失い、硬くなってしまうので注意。
• 丼ぶり用にしたい場合は、最後の工程で水1/2カップを加え、軽く煮詰めて少し濃厚なソースを作ると、ご飯とよく絡んで最高の仕上がりになる。
• 唐辛子油のピリ辛と牡蠣醤油の塩味・旨味だけで十分なバランスが取れるため、塩を追加する必要はない。

おすすめ 🙋

• ⭐いつも通りのシンプルな豆苗サラダに、新鮮でピリ辛なアクセントを加えたい人。
• ⭐常備菜を使って10分で究極のご飯のおかずを作りたい家庭料理好き。
• ⭐シャキシャキとした食感が魅力の中国風炒め物が好きな人。