Lim Sung-geunの芽キャベツの炒め物

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• 高温の油でエビダレを炒めることで、魚臭さがなくなり、より深みのある旨味とナッツのような風味が引き立つ。
• 豆もやしが水分を出し始める前に赤唐辛子粉を加えると焦げやすくなるため、わずかな水分が出始めたタイミングで加えることで、スムーズな風味になる。