この男の料理 辛口イカの炒め物
スミネバンチャン風の辛い、歯ごたえのあるイカの炒め物。高熱で素早く焼いて、柔らかなイカとシャキシャキした野菜を合わせた、濃厚な味わいのひと品。
必要な食材 3人分
レシピ
調理のコツ
- イカの皮を剥く際はキッチンタオルを使うと滑らず、簡単に剥けます。
- 水を多めに入れると、イカから出る水分でソースが薄くなるので、水は大さじ3までに抑えること。
- 長時間加熱するとイカが硬くなるので、必ず高熱で短時間で調理する。
おすすめ
- イカの歯ごたえを活かした辛い炒め物を探している人。
- 細麺と一緒に楽しめるボリュームのある海鮮料理を作りたい人。
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