この男のcookのムクジム

調理のコツ 💡

• イカダコと乾燥エビを細かく挽くことで、スープにごろつきがなくなり、旨味が大根の芯までしっかり染み込みます。
• 大根を半月形に切り、整然と重ねることで鍋内の空間効率が上がり、均一に煮え、味も均一になります。
• スープが大幅に減ってくると、底が焦げやすくなるため、火加減を落としてください。

おすすめ 🙋

• ⭐魚を使わず、濃厚な旨味のある大根のスープが欲しい人。
• ⭐柔らかく甘みがあり、じっくり煮た大根の副菜が好きな人。
• ⭐濃厚で味のきいたスープとよく混ざったご飯を満足感を持って食べたい人。