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12件のレシピが見つかりました。

魚臭さを完全に消し去る甘辛いソースでじっくりと煮込んだ柔らかな鯖は、ご飯のおかずとして最適です。

ゴチュジャンとゴチュガルをベースにした濃厚でクリーンな味わいのチキンスープ。唐辛子油とツナソースを加えることで、深みのある風味とまろやかな旨味が引き立ちます。

ごちゅうジャンを使わず、冷凍豚バラ肉をそのまま使って、数分でクリーンでほんのり焦がした風味の簡単・素早い炒め物。

下ごしらえ不要の簡単で素早いビーフブルゴキ。肉を最初に焼いて風味を引き出し、すぐにソースを加えるのがポイント。

ふっくらとしたエビを、風味豊かな卵とゼラチン麺の生地で包み、伝統的な小麦粉生地を使わず、鉄板で黄金色に焼き上げたユニークな卵ダムプリング。

凍った豚バラ肉を用いた、手軽で簡単な焼き豚の炒め物。まず表面をきつね色になるまで焼いて旨味を閉じ込め、その後スパイシーで甘いソースで素早く炒める。

魚を使わず、乾燥したイカダコとエビを挽いた粉を使って、深く旨味が染み込んだ大根のスープです。大根の芯までしっかり味がしみ込みます。

焼酎を加えた沸騰したお湯でアサリを丁寧に10秒間ブランチングし、魚臭さと余分な水分を除去。軽くカリッとした衣をまぶして、ふっくらとした味わいの上品なフリットに仕上げます。

出汁を使わず、肉を広げて焼くことで、濃厚な旨味とスモーキーな香りが引き立つ、カリッとしたキャラメル化した食感の豚肉ビュルギ。

魚臭さを完全に消し去った、濃厚なテンジャンを使った甘辛いソースでじっくり煮込んだマッコウダイのメインディッシュ。太い大根が香りと旨味を引き出し、ご飯をすすめる一品。

片栗粉と昆布だしを活用し、プリンのように極上のなめらかさとしっとり感を保つたまご蒸し

新鮮な魚を高火力で素早く煮込み、醤油ダレをたっぷりとかけながら焼き上げることで、やわらかな身と濃厚な旨味が引き立つ、日本の家庭料理スタイルの仕上がり。