This Man's Cookの牛肉とキノコのチゲ

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• 豆腐とゴボウをあらかじめごま油で焼いておくと、香ばしさがスープに溶け込み、具材が崩れにくくなります。
• 煮干しや昆布の出汁がなくても、薄口醤油で煮るだけで、魚臭さのないすっきりとした深みのあるチゲになります。