Sung Si-kyungのジンジャー醤油チキン丼

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• 本格的な中華料理店の風味を出すには、清州の代わりに紹興酒を使い、濃口醤油（老抽）を少量加えると深みのある色合いになります。
• 鶏もも肉は自身の脂を十分に出して皮をカリッと焼くことが重要。これにより、丼として食べたときの柔らかい肉とカリッとした皮のコントラストが生まれます。
• クァリゴチュウを最初からすべてだれで煮込むと、色がくすんで柔らかくなります。半量は最後に加えて、シャキッとした食感と鮮やかな色を残しましょう。

おすすめ 🙋

• ⭐普通の醤油チキンを超えて、生姜の効いた本格的なアジア風味のワンボウルご飯を楽しみたい方。
• ⭐食材を段階的に調理することで、外はカリッと中はジューシーなプロ級のチキン料理を作りたい方。