Sung Si-kyungのガーリックオイルブロッコリーと発酵アンチョビソース

調理のコツ 💡

• ブロッコリーは茹でた後、水気をしっかり切らないと味がなじまず薄くなるので、しっかり水気を振り落とすこと。
• ニンニクをローストする際、火が強すぎるとすぐに焦げて苦くなる。中弱火でじっくりきつね色になるまでローストし、油に風味を移すこと。
• ごま油と発酵アンチョビソースの組み合わせは万能で、様々な茹で野菜のサラダに合う。

おすすめ 🙋

• ⭐いつものコチュジャン酢だれではなく、ブロッコリーをユニークで洗練された方法で楽しみたい方。
• ⭐シンプルながら深い味わいの、ヘルシーな野菜の副菜を探している方。