セウンウパパ ワサビマヨタマゴムシトースト

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• 卵巻きを作る際、卵液を一度に多めに注ぐと厚さの調整が難しくなり、中がまだ生だったり、破れたりするので、必ず薄く、6〜7回以上に分けて丁寧に重ねて巻くことが、ふわふわでカステラのような食感の秘訣です。
• 単なる塩味だけでなく、鰹節ベースの和風旨味調味料「本だし」を少量加えることで、本格的な和風料理店のタマゴサンドウならではの深みある風味とコクが実現されます。
• 濃厚な甘みのある厚い卵巻きに、ピリッとした生ワサビの辛みを加えることで、やや脂っこく感じがちなマヨネーズの後味を、最後まですっきりとまとめてくれます。

おすすめ 🙋

• ⭐ふわふわでしっとりしながらも、甘くてほんのり塩気のある上品な和風卵巻き料理が好きな方。
• ⭐普通の屋台トーストやハムチーズサンドイッチから脱却し、高級和風フュージョンベーカリーの雰囲気を楽しみたい方。
• ⭐鼻先が少しツンとするワサビソースと甘い卵パテの洗練されたバランスを、おつまみや洗練されたブランチとして楽しみたい方。