Jung Ho-youngのリブアイステーキ

調理のコツ 💡

• 冷たい牛肉をそのまま調理しないこと。熱伝導が悪くなり、中心部が冷たいままになる。必ず室温に戻してから調理する。
• 厚切りステーキは、バランスの良い味わいを得るために、思っている以上に塩と黒こしょう（丸）が必要。
• 調理中は鍋を蓋しないこと。蒸気が逃げず、カリッとした仕上がりではなく、蒸し焼きになってしまう。

おすすめ 🙋

• ⭐自宅でレストラン並みの、完璧に焼き上げられたジューシーなステーキを楽しみたい人。
• ⭐特別な日や家庭の集まりにぴったりの洗練されたけれども実用的な肉料理を探している人。