Raymon Kimのシトラスタイムソース・ポークロインステーキ

調理のコツ 💡

• 豚ロースは火を通しすぎると特有の柔らかさが失われパサつくため、ミディアムの焼き加減を目指すのが最高の食感を得るコツです。
• マリネに使ったにんにくが肉に付いたままだと焦げやすく苦味の原因になるため、焼く前に必ずきれいに拭き取ってください。
• みかん、オレンジ、りんごなどの果物を加えるとソースに自然な深みが増し、豚肉の臭みが消えるだけでなく、砂糖を使わずに洗練された甘みが加わります。

おすすめ 🙋

• ⭐煮込み料理用の豚ロースを、エキゾチックで洗練されたメインディッシュに格上げしたい方。
• ⭐柑橘系の爽やかな香りとハーブソースの組み合わせを好む、フレンチ風料理のファンの方。
• ⭐砂糖の人工的な甘さではなく、果実の自然な甘みを活かした、すっきりとした上品なステーキソースをお探しの方。