Kim Dae-seokのビーフテンダーロインステーキ

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• 決して弱火から焼き始めないこと。肉汁が漏れ出てしまいます。必ず中強火以上で焼き始めてください。
• 休ませる際にアルミホイルをかぶせないでください。蒸気がこもって肉がべちゃっとしてしまいます。常温のまな板の上で直接休ませてください。
• ステーキは約4cmの厚さがあるので、時々回転させて均一に火が通り、全体的に穏やかな加熱になるようにします。

おすすめ 🙋

• ⭐自宅でレストラン品質のジューシーなテンダーロインステーキを作りたい方。
• ⭐肉を焼いた後の適切な休ませ方をマスターしたい方。