Solo Cooking God の豆腐ビジチゲ
発酵キムチとすりつぶした豆腐、豚肉をじっくり煮込むことで、豆かす特有の土臭さや魚臭さを抑えながら、コク深い味わいを引き立てた濃厚なスープです。
必要な食材 2人分
レシピ
調理のコツ
- 脂身の多い部位の豚肉を使うと、キムチの風味がより豊かになります。
- キムチの塩分は家庭によって異なるため、最初は多めに調味しないようにしましょう。仕上げ際に醤油や水で調整してください。
おすすめ
- 豆かすの粗い食感や魚臭さが苦手な人。
- 包丁やまな板を使わず、最小限の道具で濃厚なスープを作りたい人。
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