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Aha Bujangの瑞山風豚肉チゲ

コチュジャン、酢、チリオイルで漬け込んだ豚肉を野菜と一緒に炒め、水を加えて少し煮詰める、濃厚な瑞山風豚肉チゲ。

必要な食材 3人分

レシピ

調理のコツ

  • 肉の漬けダレに大さじ1の酢を加えることで、臭みを消し、味付けの旨味を引き出すポイントです。
  • 水を加える前に野菜と肉を油でしっかり炒めることで、濃厚で重みのあるスープの味わいが生まれます。

おすすめ

  • 通常のキムチチゲよりも濃厚で重いスープを求める方。
  • 辛くて甘く、少し煮詰まったチゲのスープをご飯に混ぜて楽しみたい方。

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