ソロコックインの厚切り豚肉オムレツ

調理のコツ 💡

• 生地に水分が多すぎると、ベタベタして湿り気が出てしまう。ネギにほんのり粉の塊が付く程度の濃さに調整する。
• 高価な乾燥エビを使わず、エビチップスを使うことで、手軽に海鮮の旨味と、満足感のある食感を得られる。コストパフォーマンスも抜群。
• 豚バラの面がフライパンの底に触れた瞬間から、頻繁にフライパンを傾けて振ることで、脂が均等に流れ、最もカリッとした仕上がりになる。