ペク・ジョンウォン 大根葉チヂミ

調理のコツ 💡

• 挽き肉をチヂミ生地に直接混ぜ込むと、挽き肉が入った部分に味がしっかり染み込み、全体の味のバランスが良くなります。
• 卵液は完全に溶かず、白身と黄身がざっくり混ざった状態で焼くと、焼き上がりの黄色と白のコントラストと食感がより良く活きます。
• 長ネギは混ぜすぎると絡まって固まってしまうことがあるので、形をきれいに整えながら生地を絡めるとフライパンに広げやすいです。
• チヂミは油をたっぷり入れて揚げ焼きにすると美味しいです。裏返すときに油が多すぎて飛び散りそうなら、キッチンペーパーで縁を軽く拭き取ってから裏返すと安全です。

おすすめ 🙋

• ⭐家にニラはなく長ネギばかりだけどチヂミが食べたい方。
• ⭐マッコリと一緒に楽しむカリッと香ばしいおつまみを探している方。
• ⭐海鮮の代わりに挽き肉を入れて深い旨味のチヂミを味わいたい方。