This Man's Cook ガラエトッ ダックボッキ

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• ごちゅうジャンと砂糖を油で炒めることで、生臭い香りがなくなり、屋台風ダックボッキ特有の濃厚で旨味のある味わいが引き立つ。
• 粗い唐辛子パウダーではなく、細かいものを使用すると、より深みのある色合いになり、ソースの見た目も滑らかで粒々感が少なくなる。
• ガラエトッは調理中に鍋底にくっつきやすいので、スパチュラや箸で優しく時々かき混ぜて焦げ防止を行うこと。

おすすめ 🙋

• ⭐自宅で屋台風の濃厚なダックボッキの味を再現したい人。
• ⭐休日後に残ったガラエトッを活用したい人。
• ⭐大きな魚焼きとねぎがたっぷり入ったボリューム満点の屋台料理好き。