約25分難易度 簡単汁物・チゲ・鍋主な食材 🥩植物性ミートワンタンの皮YonduJin-ganjang（韓国の万能醤油）みじん切りニンニク生姜長ネギ片栗粉ごま油チンゲン菜タグ 🏷️スープヘルシー食べ応えのある一品
詳しいレシピ簡単レシピ必要な食材 🛒2人分水5カップ（1L）ヨンドゥ大さじ2.5Jin-ganjang（韓国の万能醤油）小さじ1 + （具用）小さじ1生姜3枚（薄切り）にんにく3～4片大きな長ネギ2本（根を含む）植物性ミンチ肉115g片栗粉（またはコーンスターチ）小さじ1ごま油小さじ1/4砂糖小さじ1/4みじん切りにんにく小さじ1/2みじん切り生姜小さじ1/2みじん切り大きな長ネギ大さじ1ワンタンの皮20枚（正方形）小さなチンゲン菜少々黒こしょう少々レシピ 🍳鍋に水5カップ、Yondu、Jin-ganjang（韓国の万能醤油）小さじ1、薄切り生姜、つぶしたニンニク、長ネギの根と長ネギを入れ、中弱火で10～15分煮て野菜スープを作る。ボウルに代替挽肉、Jin-ganjang（韓国の万能醤油）小さじ1、片栗粉、ごま油、砂糖、みじん切りニンニク、みじん切り生姜、みじん切り長ネギ、黒こしょうを入れ、よく混ぜてワンタンの具を作る。ワンタンの皮の縁に水を塗り、それぞれに小さじ1/2の具をのせ、三角形に折り、両端を合わせてつまんで閉じ、ワンタンを成形する。スープから固形物をきれいに取り除き、強火にして再び沸騰させる。沸騰したスープにワンタンを入れ、約3～4分茹でる。ワンタンが浮かんでくれば火が通った合図。お好みでチンゲン菜を加えてさっと茹で、器に盛り付ける。水にYondu、長ネギ、ニンニク、生姜を入れて15分煮て野菜スープを作る。植物性ミートに調味料を混ぜて具を作り、ワンタンの皮で包む。スープを濾し、ワンタンを入れて3～4分浮くまで茹でる。盛り付けて完成。調理のコツ 💡ワンタンの皮は空気に触れるとすぐに乾燥するので、作業中は濡れ布巾をかけておく。具を入れすぎるとワンタンが破れるので、小さじ1/2程度がきれいに仕上がる。長ネギの根はよく洗って汚れを落とし、スープに加えるとより澄んだ深い味わいになる。おすすめ 🙋⭐寒い日やほっとする食事が欲しい時に、優しい温かいスープを求める方。⭐澄んだ風味豊かな野菜スープベースのワンタンスープを作りたい方。⭐植物性ミートとワンタンの皮を使ったマイルドなビーガン料理を楽しみたい方。
