詳しいレシピ簡単レシピ必要な食材 🛒1人分キュウリ 2個ネギ 1/2束チョンヤンコチュ 1個にんにくのみじん切り 5スプーン砂糖 2スプーン3倍濃縮りんご酢 3回分(約3大さじ)本醸造しょうゆ 少々ビルダックソース 2回分(約2大さじ)ごま塩 2大さじスープメン 1人前うま塩 少々ごま油 1スプーンレシピ 🍳キュウリは表面の突起部分を取り除き、ハンマーで軽く叩いて潰し、手で食べやすい大きさにちぎってミキシングボウルに入れる。ネギは白い部分と緑の部分に分け、細かくみじん切りにする。チョンヤンコチュも細かくみじん切りにして準備する。キュウリが入ったボウルに、みじん切りにしたネギの白い部分とみじん切りのチョンヤンコチュを加える。にんにくのみじん切り5スプーン、砂糖2スプーン、3倍濃縮りんご酢3回分、少々の本醸造しょうゆ、ビルダックソース2回分、ごま塩2大さじを加え、味が均等に馴染むように混ぜ合わせる。鍋に水を沸かし、うま塩を少々加えてスープメンを茹で、その後冷水でざっと洗い、水分をできるだけ絞る。茹でたスープメンを別のボウルに入れて、ごま油1スプーンとネギの緑の部分を加え、香ばしく混ぜ合わせてごま油スープメンを作る。器に味がしっかりしみ込んだビルダックキュウリタンタンイを盛り付け、その隣にごま油スープメンを美しく添えて完成させる。キュウリをハンマーで叩いて手でちぎる。ネギとチョンヤンコチュを細かくみじん切りにする。キュウリににんにく、砂糖、りんご酢、本醸造しょうゆ、ビルダックソース、ごま塩を加えて混ぜ、キュウリタンタンイを作る。スープメンを茹でて冷水で洗い、ごま油とネギの緑の部分で混ぜ合わせる。器にキュウリタンタンイとごま油スープメンを一緒に盛って完成させる。調理のコツ 💡キュウリを包丁で整然と切るよりも、ハンマーで叩いて手でちぎると断面がざらついており、ピリ辛で酸っぱ甘い味がより早く浸透します。春や夏にさっぱりと唾液を促したいときは、通常の酢よりも酸味が強い3倍濃縮りんご酢を使うことをおすすめします。キュウリを全部食べ終えた後、底に残ったピリ辛で酸っぱ甘いソースに、香ばしいごま油スープメンをたっぷりつけて食べると、素晴らしい仕上げになります。おすすめ 🙋⭐酸っぱ甘く、ピリ辛で一味違うおつまみとしての逸品料理を求めている方。⭐シャキシャキな野菜と残った調味料ソースにスープメンをからめて食べる組み合わせが好きな方。