約35分難易度 簡単肉・メインスパイシーポークプルコギまとめ主な食材 🥩豚肉りんごにんにくしょうが玉ねぎコチュカルコチュジャンJin-ganjang(韓国の万能醤油)料理酒長ねぎ(韓国産)白ごま(粒)ごま油タグ 🏷️チェユクポックム辛いご飯泥棒
詳しいレシピ簡単レシピ必要な食材 🛒2人分豚肉(薄切り)425gりんご 1/4個にんにく 10片しょうが 小さじ1玉ねぎ 1個コチュカル 大さじ1コチュジャン 大さじ2黒こしょう 小さじ1/2砂糖 大さじ1Jin-ganjang(韓国の万能醤油) 大さじ1料理酒 大さじ3長ねぎ(韓国産) 2本白ごま(粒) 少々ごま油 小さじ1/2レシピ 🍳りんご、にんにく、しょうが、玉ねぎの1/4をフードプロセッサーに入れ、よく撹拌します。撹拌した野菜に、コチュカル、コチュジャン、黒こしょう、砂糖、Jin-ganjang(韓国の万能醤油)、料理酒、ごま油を混ぜて、味付けだれを作ります。豚肉の薄切りに料理酒を軽くふりかけ、臭みを取って下味をつけます。豚肉と味付けだれをフライパンに入れ、中強火で炒めます。残りの玉ねぎ3/4を細切りにし、フライパンに加えて、たれが肉によく絡むように一緒に炒めます。肉がほぼ火が通ったら強火に上げ、たれが煮詰まってしっかり絡むまで炒め、最後に刻んだ長ねぎと白ごまをのせて仕上げます。りんごと調味料を撹拌して、辛味だれを作ります。豚肉、味付けだれ、野菜をフライパンに入れ、中強火で炒めます。強火にしてたれを煮詰め、長ねぎと白ごまをのせて仕上げます。調理のコツ 💡りんごをたれにブレンドすることで、人工的な甘みではなく、豊かな自然な旨味と甘みが加わります。肉がほぼ火が通ったら強火にしてたれを煮詰めると、余分な水分が飛び、たれが肉にしっかり絡みます。おすすめ 🙋⭐甘辛い味付けのチェユクポックムが好きな方。⭐フードプロセッサーで手軽に本格的なたれを作って炒めたい方。