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Seonkyoung Longestの四川風豚肉とハラペーニョ炒め

細切りにした豚ヒレ肉とシャキシャキのハラペーニョを強火で炒めた、辛口の四川風豚肉と唐辛子の炒め物。

必要な食材 2人分

レシピ

調理のコツ

  • 花椒は事前に焙煎して挽いておくと香りがよく引き立つ。
  • ハラペーニョは種を取り、豚肉と同じくらいの大きさに細切りにすると均一に火が通る。
  • 強火で炒めすぎず、ハラペーニョを少し歯ごたえが残る程度に仕上げると食感がよい。

おすすめ

  • 自宅で辛口の唐辛子炒めを手早く作りたい人。
  • 花巻やごはん、麺によく合うおかずを探している人。

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