Seungwoo Appaの無水豚肉ゆで肉

調理のコツ 💡

• 最初の火力が強いと、玉ねぎから水分が出る前に底が焦げ付く可能性があるため、必ず最小限の弱火に調整してください。
• 生肉の状態で冷凍するよりも、ゆで肉に調理してから冷凍すると、解凍時の水分損失が少なく、肉の品質がしっとり保たれ、解凍も早いです。
• バラ肉や肩ロース以外にも、コストパフォーマンスの良い前もも肉や後ろもも肉を使用して、大量に作り置きするのに適した実用的な方法です。

おすすめ 🙋

• ⭐大きな塊肉を安く大量に購入し、長く効率的に消費したい方。
• ⭐水で茹でて肉汁が逃げてしまう一般的なゆで肉の代わりに、肉自身の風味を閉じ込めたしっとりしたゆで肉を求める方。
• ⭐基本的な肉のベースをあらかじめ作っておき、平日の調理時間を劇的に短縮したい一人暮らしや社会人の方。