主な食材 🥩
ほうれん草揚げ粉でんぷんツナダレスイートコーン食用油醤油梅干し酢酢赤唐辛子
キム・ジョンウォンのほうれん草の天ぷら
でんぷんを加えてサクサクに仕上げ、甘いスイートコーンをトッピングした珍しいほうれん草の天ぷら
🙋 おすすめ
- ⭐ ほうれん草が苦手な子どもに、新鮮で美味しいおやつを届けたい方
- ⭐ 雨の日や夕食時に、簡単で旨味のあるビールのおつまみを探している方
必要な食材 🛒2人分
- ほうれん草 1/2束
- 揚げ粉 1カップ
- でんぷん 1大さじ
- ツナダレ 1大さじ
- 水 適量
- スイートコーン（トウモロコシの缶詰）または缶詰ツナ 好きな方を選んで
- 食用油 多めに
- 調味料ソース：本醤油 1大さじ、梅干し酢 1大さじ、酢 1大さじ、赤唐辛子 1/2小さじ
レシピ 🍳
- ボウルに揚げ粉1カップ、でんぷん1大さじ、ツナダレ1大さじを入れ、少しずつ冷水を加えながら、流れるような薄い生地になるまで混ぜます。
- よく洗ったほうれん草を、子どもが食べやすい大きさに切り、生地に入れて軽く混ぜます。
- フライパンに多めの食用油を熱し、十分に温まったら、手で薄く均一に広げて生地を乗せます。
- 広げた天ぷらの上に準備したスイートコーンを均等にのせ、少し生地をかけてトッピングが落ちないよう固定します。
- 表面がきつね色になり、全体がカリッとするまで、裏表を返しながら焼きます。
- 本醤油、梅干し酢、酢を同量混ぜ、さらに赤唐辛子を少々加えて、酸味と甘みのバランスの取れたソースを作ります。
- 揚げ粉、でんぷん、ツナダレ、水を混ぜ、すっと流れるくらいの薄い生地を作ります。
- 適当な大きさに切ったほうれん草を生地に入れて、軽く混ぜます。
- 油を多めに敷いたフライパンに生地を薄く広げ、スイートコーンをのせて、両面きつね色になるまでカリッと焼きます。
調理のコツ 💡
- 生地にでんぷんを1大さじ加えると、天ぷらの端だけでなく全体がよりサクサクになります。
- 生地が固くなりすぎると、揚げたときに厚く湿り気があるため、薄く調整することがポイントです。
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