Yoon Yi-ryeonのほうれん草ナムル

調理のコツ 💡

• ほうれん草の根元の赤い部分は甘みが最も凝縮されているので、決して切り落とさず、必ず一緒に和えること。
• 茹でたほうれん草を冷水で十分に冷やさないと、余熱で緑色が黄色っぽくなり、シャキッとした食感が損なわれる。
• 塩分控えめで黄色みがかった伝統的なテンジャンや、市販の味噌タイプのテンジャンを使うと、ピーナッツパウダーのナッツ風味とよく馴染む。
• ピーナッツパウダーは省略可能だが、少量加えるだけで野菜の重い味わいが軽くなり、サラダのように美味しくなる。

おすすめ 🙋

• ⭐普通のほうれん草ナムルではなく、違ったユニークなレシピを試したい方。
• ⭐野菜嫌いの子供にも、ピーナッツの風味でほうれん草を美味しく食べさせたい方。
• ⭐テンジャンとピーナッツパウダーの調和による深い旨味を楽しみたい方。