Jung Ho-youngの辛口ビビンバヌードルと赤身肉タルタル

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• タルタルにはハラミやフラッグステーキも使用可能だが、リブアイはバランスの取れた脂身により滑らかで濃厚な味わいが楽しめる。
• 玉ねぎや漬物から余分な水分を軽く取り除き、べちゃつきを防ぎ、細かく刻んで歯ごたえを保つようにする。
• タバスコの酸味とピリ辛さが牛肉のコクを引き立て、全体の味わいを爽やかにしてくれる。
• ビビンバヌードルにたっぷりと味付けされたタルタルをのせて、まるでラップのように巻いて一口で食べるのがおすすめ。