Okjubuのイカと大根スープ

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• 大根は薄く切るよりもやや厚めに切るのがポイント。弱火でじっくり煮ることで、スープに大根の自然な甘みと清涼感が深く染み込む。
• イカは加熱しすぎると硬くなるため、必ず大根が完全に仕上がった後、最後の段階で加えること。