Lim Sung-geunの簡単ツナッサムジャン

1. 玉ねぎ半分とねぎ1本を、噛み応えのある大きさに切ります。また、唐辛子7本を大きく切って別々に準備しておきます。
2. 乾いた鍋に、少々の水、テンジャン、みじん切りにしたにんにく、トウモロコシシロップを入れます。その後、ツナ缶（油付き）を丸ごと加えます。
3. 準備した玉ねぎとねぎを加え、火をつけて一緒に煮詰めながら水分を減らしていきます。
4. ツナの自然な油のおかげでスムーズに炒められます。水分がほとんど蒸発し、濃厚で乾燥した状態になるまで調理を続けます。
5. 水分が減ったら、すべての唐辛子を加え、ごま油大さじ2を回しかけて軽く炒め合わせて完成です。

調理のコツ 💡

• 野菜を細かく切りすぎると、調理後の食感が弱まるので注意してください。肉と一緒に食べる際のボリューム感を保つためにも、粗めに切ることがポイントです。
• 余ったツナサムジャンは、少しキムチと水を加えて軽く煮ると、濃厚なツナキムチスープになります。