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Lim Sung-geun 山盛りチキンスープ

鶏肉をごま油で炒めることで魚臭さを完全に取り除き、まるで山のようにたっぷりとサヤインゲンをのせた一品です。

必要な食材 3人分

レシピ

調理のコツ

  • 冷えても魚臭さがしないポイントは、鶏肉をごま油でしっかり炒めて水分と脂分をすべて抽出すること。
  • 固い野菜は鶏肉を15分間煮込んだ後に入れることで、食感を保ち、ボロボロにならないようにする。

おすすめ

  • 冷えても魚臭さがしない、すっきりとした味わいの鶏スープが好きな人。
  • サヤインゲンのシャキシャキ感と辛い鶏肉のコントラストを楽しみたい人。

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