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Striker Chefの無糖スイカジュースタッポックムタン

砂糖の代わりに100%スイカジュースのほのかで香り高い自然な甘みを活かした、ユニークなタッポックムタンです。

必要な食材 3人分

レシピ

調理のコツ

  • 鶏肉の水分を完全に取り除いてから焼くことで、油はねを防ぎ、香ばしい焼き色と旨味を最大限に引き出せます。
  • スイカジュースを煮詰めると青臭さが消え、洗練された甘みだけが残るので、チョンヤントウガラシをたっぷり加えて甘味、塩味、辛味のバランスをとってください。

おすすめ

  • 人工的な砂糖ではなく、果物の自然な甘みでヘルシーに料理したい方。
  • 普通のタッポックムタンにユニークで香り高いアレンジを加えたい方。

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タッポックムタン用鶏肉スイカジュース細挽き粉唐辛子発酵カツオ魚醤スープ用醤油みじん切りにんにくMiwonじゃがいもにんじん大ネギ（テパ）チョンヤントウガラシ赤唐辛子砕いた炒りごまみじん切り小ネギグレープシードオイル

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