Lim Sung-geunの豚肉と鱈のスープ

調理のコツ 💡

• 発酵アナゴソースはそのまま入れると見た目が乱れやすいので、必ず潰したり細かく刻んでから加えてください。
• 魚臭を完全に取り除くには、ヒレ、エラ、ウロコをしっかり取り除き、お米のとぎ汁に酢を少しだけ加えたものに浸けておくと効果的です。
• 魚の身は調理中に簡単にほぐれてしまうため、頻繁にかき混ぜず、ゆっくりと煮ることで形を保ちましょう。

おすすめ 🙋

• ⭐普通の魚スープではなく、コクがあり濃厚な鱈スープを求める人。
• ⭐ゴチュジャンや豆板醤を使わず、軽くさっぱりとしたスープを楽しみたい人。