主な食材 🥩
豚バラ肉みりん醤油はちみつみじん切りにしたにんにくみじん切りにしたねぎツナソースグリーンチリごま油
Lim Sung-geunの豚バラジャントクトッキ
伝統的なジャンジョリムに比べて手間のかからない、10分で作れる簡単な味わい深い副菜。豚バラ肉を使い、濃厚な甘辛さが特徴です。
🙋 おすすめ
- ⭐ ジャンジョリムが好きだが、長時間の調理が面倒な人
- ⭐ 誰もが楽しめる、万能な甘辛副菜を探している人
必要な食材 🛒2人分
- 豚バラ肉 450g
- みりん 20g
- コショウ 少々
- 水 50g
- きな粉 10g
- 醤油 20g
- はちみつ（またはチョチュン・シロップ） 20g
- みじん切りにしたにんにく 10g
- みじん切りにしたねぎ 20g
- ツナソース 10g
- グリーンチリ 適量
- ごま油 大さじ1
レシピ 🍳
- 豚バラ肉450gを一口大に切り、油を用いずにフライパンで炒めます。みりん20gとコショウ2ふくらみを加え、においを飛ばします。
- 血の気が引いて脂が溶け出し始めたら、水50gときな粉10gを加え、柔らかくなるまで煮込みます。
- スープが少し減ってきたら、醤油20g、はちみつ（またはチョチュン・シロップ）20g、みじん切りにしたにんにく10g、みじん切りにしたねぎ20g、ツナソース10gを加え、さらに煮込みます。
- 液体がほとんど蒸発してきたら、好みで細切りのグリーンチリを加え、ごま油大さじ1を回し入れ、1分ほどさっと炒めて仕上げます。
- 豚バラ肉を適切な大きさに切り、みりんとコショウと一緒にフライパンで炒めます。
- 血の気が引いたら、まず水ときな粉を加え、その後、醤油、はちみつ、にんにく、ねぎ、ツナソースを順に加えて煮込みます。
- スープが減ってきたら、グリーンチリとごま油を加え、軽く炒めて完成させます。
調理のコツ 💡
- 白砂糖ではなくきな粉を使うと、豚肉の色がより食欲をそそる黄金色になり、肉質もさらに柔らかくなります。
- 旨味のバランスを完璧にするためには、常ににんにくとねぎの比率を1:2に保つようにしてください。
- 冷ました後は密閉容器に入れて冷蔵庫で保存し、いつでも食べられる美味しい副菜としてお楽しみください。
Coupangで食材を買う(広告)
こんなレシピもおすすめ
Ttukdak Hyungの牛肉のジャントットギ
細かく刻んだ牛肉を甘辛い醤油ベースのタレで煮込み、香ばしいナッツとピリ辛の青唐辛子を加えた伝統的な宮廷料理の副菜
牛肉濃口醤油みりん刻みにんにくしいたけ
常備菜ご飯が進む超簡単
トゥクダクヒョン 豚肩ロースのチャンジョリム
電気炊飯器の保温機能を活用し、肩ロースを24時間低温調理（スービッド）することで、究極の柔らかさを実現した珍しい豚肉のチャンジョリム
豚肩ロース玉ねぎ長ネギししとうしいたけ
ご飯泥棒常備菜コスパ
Yeo Kyung-okの豚バラ茄子炒め
柔らかく口の中でとろける茄子と濃厚な豚バラ肉を組み合わせた、北京風の定番副菜。たっぷりの油で仕上げられ、豊かな味わいと満足感のある一口が特徴です。
茄子豚バラ肉にんにくねぎ
副菜ご飯のお供簡単中国風
イヨンボクのささみ豆と豚バラ炒め
電子レンジで簡単に作れる自家製ゴチュジャンオイルを、乾燥したささみ豆と豚バラ肉と一緒に炒めた一品。辛くて旨味があり、ご飯1杯分をすっきり完食できる、やみつきになるおかずです。
ささみ豆豚バラ肉コチュガルねぎにんにく
前菜ご飯バッチリ電子レンジ活用
Solo Cooking Godの長ネギとサムギョプサルの白菜蒸し
甘く蒸した白菜に薄切りの豚バラ肉と特製の甘酸っぱいソースをのせた一品。
白菜薄切り豚バラ肉ニラ醤油トンカツソース
超簡単おもてなし冷蔵庫の残り物整理
Yeo Kyung-okのニラと豚バラの炒め物
中国風の炒め物で、さっと湯通ししたニラと濃厚な豚バラ肉をオイスターソースで優しく煮込み、ご飯のおかずにぴったりの完璧な一品です。
ニラ豚バラ肉日本酒醤油オイスターソース
ご飯を食べる力副菜肉料理