トゥクダクヒョン 豚肩ロースのチャンジョリム

調理のコツ 💡

• ししとうの表面は防水に近い性質なので、フォークで穴を開けることで、中までしょっぱいチャンジョリムの煮汁がよく染み込みます。
• スービッド直後、ジッパーバッグ内の肉の水分（肉汁および油）は、チャンジョリムに混ざると油が浮いて脂っこくなるため、思い切って捨てることでさっぱりと仕上がります。
• すでにスービッドで肉は完璧に火が通っているので、最終調理時に10分以上煮込まないでください。ウズラの卵は火を止めた後、冷蔵庫で冷める間に味が十分に染み込みます。

おすすめ 🙋

• ⭐歯がなくても歯茎で食べられるほど、究極に柔らかいチャンジョリムを求める方。
• ⭐従来のパサパサして硬いヒレ肉のチャンジョリムに不満があった方。
• ⭐温かいご飯の上にバターと一緒に乗せて、食べ応えのあるチャンジョリムバター丼を楽しみたい方。