イヨンボクのささみ豆と豚バラ炒め

調理のコツ 💡

• ささみ豆は油でしっかり炒めることがポイント。ほぼ揚げるように、表面が少ししわになり、体積が大きく減るまで炒めることで、魚臭さが完全に消失し、柔らかく仕上がります。
• ドーバンジャンが手に入らない場合は、代わりに1/3大さじのゴチュジャンを使用しても、同様に素晴らしい仕上がりになります。

おすすめ 🙋

• ⭐毎日の疲れを癒すための、個性的で辛くて旨味のある副菜を探している人。
• ⭐自宅で簡単にゴチュジャンオイルを作りたい、冷えたビールと合わせて楽しめる中華風前菜を楽しみたい家庭料理愛好家。