Lim Sung-geunの万能ヨンドゥ調味料

調理のコツ 💡

• 水を一度に加えず、複数回に分けて加えることで調味料中の重い成分が分離して表面に浮かびやすくなるので、必ず手順通りに加えてください。
• 最後に加える卵は、スープにコクを加えるだけでなく、細かい目のざるでも濾せない微細な調味料粒子を吸着する天然のフィルターの役割を果たします。
• 完成後、時間とともに完全に冷めると少量の微細な沈殿物が底に溜まることがあります。最もクリアな状態で使うには、調理時に上の澄んだ液体だけを使用してください。

おすすめ 🙋

• ⭐和え物やスープでうま味を出すために市販の液体調味料をよく使うが、重たい味が気になる方。
• ⭐一度に作り置きして、韓国料理のさまざまな料理に深い味わいを加える魔法の大さじ1杯を使いたい方。