この男のコック ジュミキム
エゴマ油とごま油を黄金比で配合し、風味を最大限に引き出し、しっかり巻いて冷凍することで、いつでもサクサクの自家製ジュミキムが楽しめる
必要な食材 10人分
レシピ
調理のコツ
- 純粋なごま油を使うと苦味が出ることがあるので、主にエゴマ油を使うか、少量の植物油を混ぜるのがおすすめです。
- 粒が細かい塩を使うことで塊れにくく、表面全体に均一で滑らかな味付けができます。
- ラップ紙をしっかりと巻き、プラスチック袋に詰めることで、限られた冷凍庫スペースを効率的に活用でき、隙間にすっきり収まります。
おすすめ
- 市販のジュミキムではなく、手作りで旨味も添加物もゼロの健康的なおかずを自宅で楽しみたい人。
- 一度に大量のラップ紙を仕込んで、湿気らずにサクサクの新鮮な食感を長期間楽しめる人。
- 小さな冷凍庫スペースでおかずを効率よく保管したい人。
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