イヨンボクのチャイニーズ風煮込みチキン ハンメンジ
もも肉をきつね色になるまで揚げ、中国風醤油豆板醤（ホワンドゥジャン）で作るタレにじっくりと煮込むことで、ふっくらとした味わいの中国風煮込みチキンが完成します。
必要な食材 3人分
レシピ
調理のコツ
- もも肉を揚げる際は、最初に皮面から焼くことで、旨味のある鶏脂を引き出し、ソースの風味を深められます。
- 希望があれば、最終段階で事前に戻したうどんを野菜と一緒に加えると、よりボリュームのある一品になります。
おすすめ
- 甘すぎず、すっきりとした味わいで、ほんのり辛い煮込みチキンを楽しみたい方。
- 自宅で本格的な中国料理の奥深い味わいを体験したい方。
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