Jung Ji-sunの中国風カレイのガンジョン

調理のコツ 💡

• カレイの内側にある黒い膜を骨に付いていたら、しっかりとこそげ落として魚臭さや渋みを取り除く。
• 片栗粉をまぶした後は、余分な粉を軽く振って落とすことで、厚すぎず、サクサクの食感を保てる。
• ソースと混ぜる際は、高温で素早く混ぜることで、水分がこもりにくく、べちゃっとしない。

おすすめ 🙋

• ⭐お正月や学校給食などでよく出される伝統的なカレイを、新しい中国風アレンジで楽しみたい方。
• ⭐辛くて旨味のある調味料でサクサクの魚のガンジョンが好きな方。
• ⭐魚臭さゼロでカレイを美味しく作る方法を学びたい方。