イ・ウォニルシェフの皮付き豚肩ロースのドライチェユクポックム

調理のコツ 💡

• 肉を最初に炒める際、無理に焦がして香ばしい風味を出そうとすると肉が硬くなるため、水分を保ちながら火を通す必要があります。
• 粗挽き唐辛子粉は辛味と香ばしさを出し、細挽き唐辛子粉はチェユクポックムの食欲をそそる赤い色合いを引き立てます。
• 最後に水分が飛んだときに唐辛子粉を入れると、タレが浮くことなく肉によく絡みます。

おすすめ 🙋

• ⭐汁気がなく、カリッと炒められた香ばしい風味豊かなチェユクポックムがお好みの方。
• ⭐コチュジャンのもったりとした重さではなく、唐辛子粉のすっきりとした香ばしい辛さを求める方。