Kim Yoo-ahのパッカパオムーサップ

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• にんにくとプリッキーヌは、ブレンダーではなくすり鉢でつぶしてください。粗く不均一につぶすことで、油で焦げにくくなり、素材特有の刺激的で鮮やかな香りが保たれます。
• バジルは繊細なハーブです。強火で加熱しすぎると、柔らかな葉が焦げて天然の香りが損なわれるため、必ず最後に加え、余熱だけで混ぜてください。
• 本格的なタイ風目玉焼きのコツは、非常に熱した泡立つ油で調理することで、気泡ができて外側の縁が急に膨らみ、カリカリに仕上がることにあります。

おすすめ 🙋

• ⭐自宅で本格的なスモーキーな風味豊かな東南アジアのバジル豚肉ご飯を再現したい方。
• ⭐さっぱりしながらも食べごたえがあり、疲れた食欲を満たして頭をスッキリさせてくれる栄養満点のご飯を求めるすべての人。