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Kim Jin-soonの醤油鶏もも丼

片栗粉をまぶしてしっとりと焼いた鶏もも肉を、甘辛い醤油ダレとクァリゴチュ（韓国のシシトウ）で煮込み、ご飯にのせた一品です。

必要な食材 2人分

レシピ

調理のコツ

  • 片栗粉を薄くまぶすことで肉汁を閉じ込め、外はもちっと中は柔らかく仕上がります。
  • フライパンに残った鶏の脂で野菜を炒めることで、旨味が染み込みます。
  • 皮目を下にして先に焼くことで、脂が均等に溶け出し、皮が焦げずに黄金色になります。

おすすめ

  • しっとり柔らかい鶏もも丼が好きな方。
  • 黄金比の甘辛い醤油ダレレシピをお探しの方。
  • クァリゴチュ（韓国のシシトウ）の辛味と鶏もも肉の旨味を楽しみたい方。

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鶏もも肉クァリゴチュ（韓国のシシトウ）大葱（韓国大葱）Jin-ganjang（韓国の万能醤油）料理酒オイスターソース砂糖にんにくみじん切り生姜パウダー味付き塩黒こしょう片栗粉食用油

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