Kim Jin-soonのきゅうり冷汁

調理のコツ 💡

• おろしにんにくを直接スープに加えると、口に入れたときにざらつきが気になるため、万能こし器に通して香りだけを抽出することですっきりと仕上がります。
• 少量のツナエキスを加えることで、スープに深みのある豊かな旨味が生まれます。
• 氷が溶けると味が薄まるため、最初のスープは少し塩気と酸味を強めにしておくと、食べるときにちょうど良い味加減になります。

おすすめ 🙋

• ⭐火を使わずに15分でさっぱりとしたスープを作りたい方。
• ⭐にんにくの繊維が残らない、すっきりとした甘酸っぱい黄金比率のきゅうり冷汁を作りたい方。
• ⭐夏の落ちた食欲を取り戻す、爽やかな家庭料理のおかずを探している方。