Kim Dae-seokのレモンときゅうりの冷製スープ

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• 市販のガーリックペーストを使うとスープが濁り、酸味が強くなりすぎるので避け、常に丸ごとのにんにくを手で潰してみじん切りにすることで、クリアな味わいと良い香りが得られます。
• 酢に加えてフレッシュレモン汁を加えることで、酸味に深みが増し、きゅうりの青臭さを効果的に中和します。
• 氷が溶けるとスープの塩味が薄まるので、最初は通常より少し濃いめの味付けにすると良いです。

おすすめ 🙋

• ⭐暑い夏の日に、火を使わずに手早く爽やかなスープを作りたい方。
• ⭐従来のきゅうりの冷製スープが味気なかったり、酸味が強すぎて物足りない方。
• ⭐レモンの爽やかな香りでワンランク上の韓国風冷製麺スープを楽しみたい方。